Ingredientes:
- 1 Ajoporro Mediano.
- 3 calabacines grandes.
- 1 coliflor mediano.
- Aceite de canola.
- 1 Cucharada de perejil fresco.
- Sal.
Preparación:
- Lavar y cortar el ajoporro en laminas lo mas iguales posibles, esto con el fin de lograr una cocción uniforme.
- Limpiar bien los calabacines y cortarlos en forma de espaghettis.
- Lavar y cortar la coliflor, no debemos de cortar mucho solo separar, los arbolitos, para poder cocinarlos mejor.
- Poner sólo un chorrito de aceite en una sartén, que llevamos a fuego medio.
- Una vez caliente la sartén introducimos el ajoporro y la coliflor en la sartén y salamos al gusto.
- Espolvoremos con una cucharada de perejil fresco.
- luego subimos el fuego al máximo y tapamos. El cambio de temperatura hará que los vegetales suelten su agua natural y se cocinen con el vapor.
- Una vez que los ingredientes han soltado el agua bajamos el fuego a lo mínimo y añadimos los espagueti. Mezclamos suavemente.
- Tapamos de nuevo la sartén durante unos 10 minutos.
- Listo, ahora servimos y esparcimos un poco de queso rallado por encima, podemos decorar con una ramita de perejil y se vera hermoso y delicioso.
Buen provecho...
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